1993年，程振芳大师开始担任 “泉州市商业烹饪技术培训站”站长，直到2009年退休，十几年来，经他培训的青年厨师上万人，其中有几百人已经成长为特级和一级烹调师，可谓桃李满天下。

  程大师撰写和发表大量烹饪文章，并参与编写《福建菜谱》《闽南风味名小吃》《泉州风味小吃》《泉州农家菜》等专业书刊，个人也陆续获得了“闽菜大师”“中国烹饪大师”“中国烹饪名师” 等荣誉称号。